só para não passar em branco!

bom...
como estou devagar na cozinha...e não tenho receitas novas...
(sem tempooooo!)
vou postar o lanchinho de hoje a noite!

ingredientes:
uma mini baguete fresquinha!
presunto cru (italiano )
mini alcachofras em conserva
queijo caccio cavallo
azeite

coloque azeite no pão... e coloque no forno...(só pra dar uma  esquentadinha!)
depois, uma camada de queijo, uma de presunto e uma de alcachofra.

Clientes invadem a cozinha!!!!

bom... esse fim de semana não consegui fazer nenhuma receita para o blog...
como alguns já sabem.. estava rolando o "rodeio" de araçariguma! hihihihi!
A equipe de som, e os artistas ficaram hospedados nos chalés...
Então, fui para lá dar uma mão para a minha mãe , com o jantar para todo o pessoal!
bom, uma correria, para dar tudo certo, ficar tudo pronto na hora certa...
minha mãe deu um pulo no restaurante para buscar batatas!
hahahahhahah! quando ela volta... ja vem com o seu  celular na mão e a famosa frase! :
 OLHA A TUA NONNA!
ahahahahahah!
isso mesmo, 4 clientes do Casarão, dentro da cozinha, abraçados com a nonna, cantando musicas Italianas...
parece que estava super animado, e eles estavam berrando!

a nonna , super fofa explicando:

-nossa... estava lindo .. o "totó" é um tenor!!

 (acho que era isso, ja nem lembro! de tanta risada que eu dei).. 

-isso sim, eu gosto de cantar em coral!!! e não sozinha!! 

Bom.. só minha mãe que se irritou um pouco! 

alem de odiar musicas italianas, não conseguia passar com a famosa bandeja de batatas , pois o ''coral" não saia do meio do caminho por nada!!!

ahhaahhhahahahahh! ninguém segura a dona maria!!!!

boeuf bourguignon!

bom...
essa foi a primeira receita que fiz para publicar no blog...
pode parecer que estou copiando a Julie do filme "Julie & Julia"... (sim! é exatamente isso!)...
na verdade fiquei doida com essa receita des de que vi o filme... não só pela receita em si, mas também por toda a paixão que a Julie tem por essa receita... 
mas como todos sabem... não sou uma pessoa super elétrica.. e resolvi esperar algum sinal divino para me mexer! 
quando "derrepente , nao mais que derrepente! " na aula do prof Zé Roberto... durante um video... quem aparece novamente!??? 
sim! ele mesmo! o boeuf bourguignon... mas por incrível que pareça, ainda não foi o suficiente...
conversando com o meu pai... ele disse que gostava muito desse prato... minha mãe tinha acabado de voltar da "quitanda" com legumes super frescos...
então senti... QUE ERA A HORA! 

vamos!??

INGREDIENTES!:

(para o primeiro dia)

-aprox 2kg de alcatra em cubos

-sal,pimenta, salvia, alecrim, 1 folha de louro

-um pouquinho de ervas da provence 

-4 cebolas medias

-1 cabeça de alho cortada ao meio (da pra ver bem na foto )

-2 cenouras 

-2 talos de aipo

-1 garrafa de um bom vinho tinto.

-faça uma marinada e deixe na geladeira de um dia para o outro....

NO DIA SEGUINTE :

-algumas cebolas baby

-bacon em cubinhos

-mostarda djon

-azeite

-manteiga

-separe os cubos de carne da marinada, seque-os com um pano de prato, sele no azeite e reserve.

-doure o bacon em cubinhos e reserve...

-derreta a manteiga, doure as cebolas baby, acrescente os demais legumes da marinada, e a mostarda djon (pode ser um mix entre a com semente e a sem semente).

agora sim... 

com essas 3 etapas feitas, pegue uma panela grande e ''grossa'' tipo de ferro... (eu usei uma de pedra sabão e super recomendo)

coloque em camadas os cubos de carne ja selados, os legumes e os cubinhos de bacon...

cubra com o vinho (sim, aquele mesmo da marinada!)

agora é ter paciência ... e auto controle!!!! (o cheiro que sai durante a cocção é inacreditável! )

umas 2h e meia em fogo medio p/ baixo... com a panela tampada... 

e... VOILÀ !!!

"O bourguignon, como é conhecido na França, é um prato popular. Cada dona de casa que se preze tem sua própria receita e restaurantes mais modestos incluem o prato no seu cardápio. Não existe uma receita única, mas sim centenas de variações. 

Como não poderia deixar de ser, o prato é originário da Borgonha (Bourgogne no original). Alguns autores questionam essa origem, argumentando que o clássico livro Cuisinier bourguignon de Alfred Contour não inclui essa receita; para justificar o nome, dizem que é por causa dos dois principais ingredientes (carne e vinho tinto), destaques da região no país. "